イタリアのお菓子イタリアのお菓子

イタリアのお菓子

数年前、日本で「イタメシブーム」が起こって以来、日本でもイタリア料理とイタリアのお菓子がよく食べられるようになりました。イタリアではデザートのことを「ドルチェ」と言います。イタリアの有名なドルチェにはどんなものがあるかご存知でしょうか。

 

一番有名なドルチェは何と言ってもティラミスでしょう。ティラミスは北イタリア生まれのチーズケーキとでも言いましょうか。マスカルポーネチーズを使った濃厚なクリームに、イタリアの焼き菓子であるビスコッティをコーヒーに浸し、それを交互に重ねていくというだけのとてもシンプルなデザート。しかしその飾らないシンプルさが魅力でもあります。

 

パンナコッタというプリンのようなお菓子もご存知でしょうか。日本で食べられる一般的なプリンには卵がたくさん使われていますが、パンナコッタには卵は使われず、生クリームと牛乳、砂糖を混ぜたものをゼラチンで冷やし固めたドルチェです。パンナコッタにはベリーやキャラメル、チョコレートなどのソースをかけて食べるのが一般的です。

 

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